El zahon o zajon es una pieza de piel o cuero que se coloca en la cintura del jinete para proteger las pierna de los golpes que pueda sufrir.
Estas prendas se usaban en las faenas de campo con el ganado para evitar los golpes que estos les pudiesen ocasionar.
Hoy en dia se usan como prenda de vestir en romerías y ferias.